مجله کسب و کار بازدهی

حساسیت‌های غذایی هنگامی ایجاد می‌شوند که دستگاه ایمنی بدن‌تان مواد غذایی مصرفی را با مواد مهاجم اشتباه می‌گیرد. در این شرایط، بدن به جای گوارش و استفاده از آن غذا به عنوان ماده‌ی مغذی،‌ حمله‌ای را آغاز می‌کند که می‌تواند به بروز علائمی منجر شود که باعث ایجاد ناراحتی‌هایی شوند که دامنه‌ی آن‌ها، از سطوح خفیف تا به طور بالقوه مرگبار گسترده شده‌اند. آلرژی‌ها یا همان حساسیت های غذایی در شدیدترین شکل خود، می‌توانند به وضعیت آنافیلاکسی (شوک آلرژیک) منجر شوند که ممکن است زندگی فرد را با خطر تهدید کند. در ادامه با ما همراه باشید تا ۸ شایع ترین حساسیت های غذایی را بشناسید. وقتی از آلرژی‌های غذایی صحبت می‌کنیم، لازم است آن‌ها را از عدم تحمل برخی مواد غذایی یا حساس بودن به برخی خوراکی‌ها تفکیک کنیم. در حقیقت، حساسیت یا آلرژی غذایی عبارت است از حساسیت شدید دستگاه ایمنی بدن به ماده‌ی تشکیل دهنده‌ی یک غذا، که معمولا یک پروتئین است. از سویی دیگر، وقتی فردی به یک غذا حساس است، معمولا دستگاه ایمنی بدن وی دخالتی در این امر ندارد. برای مثال، عدم تحمل لاکتوز را می‌توان ناشی از حساس بودن فرد به لاکتوز در نظر گرفت. آدم‌هایی که دچار کمبود آنزیم لازم جهت تجزیه‌ی قند موجود در شیر (لاکتوز) هستند – یعنی دچار عدم تحمل لاکتوز هستند -، هنگام مصرف محصولات لبنی ممکن است به گاز معده، نفخ، و اسهال مبتلا شوند. اگرچه, ...ادامه مطلب

حتی اگر سال‌ها قارچ را مصرف کرده باش
, ...ادامه مطلب

امروزه بسیاری از آدم‌ها در اثر خوردن غذاهای نامناسب و داشتن رژیم غذایی غلط روزانه، با مشکلات گوارشی مواجه می‌شوند. افرادی نیز وجود دارند که از عدم تحمل لاکتوز یا حساسیت به لاکتوز رنج می‌برند که به عنوان مشکلی که دستگاه گوارش برای هضم”لاکتوز” دارد توصیف می‌شود. افراد مبتلا به این عدم تحمل لاکتوز باید از اطلاعات اولیه‌ی مربوط به این اختلال، علل بروز آن، علائمی‌ که دارد، درمان‌ها و همچنین درمان‌های خ, ...ادامه مطلب