مجله کسب و کار بازدهی

آیا می‌دانستید که ویتامین E یک آنتی‌اکسیدان قدرتمند است که به شما کمک می‌کند بی عیب و نقص باشید، سیستم ایمنی بدن را بهبود می‌بخشد و سرعت پیر شدن را کند می‌کند؟ ویتامین E برای بدن ضروری است، چرا که به , ...ادامه مطلب

روغن نارگیل یکی از سالم‌ترین مواد غذایی و پرکاربرد ترین مواد موجود در کره زمین است. این روغن، نسبتا همه کاره، ارزان و در دسترس است و کار کردن با آن آسان است. و حتما بسیاری از شما درباره خواص روغن نارگ, ...ادامه مطلب

این ماهی نه تنها به خاطر طعم خوبش بلکه به دلیل ارزش تغذیه‌ای که دارد، یک غذای دریایی محبوب محسوب می‌شود و در شمال کشورمان هم صید زیادی دارد و بسیار پرطرفدار است. در این نوشتار با ما همراه باشید تا ۱۲ , ...ادامه مطلب

انقلاب چای و دمنوش در حال تسخیر دنیا است. شما می‌توانید تقریبا با هر چیزی دمنوش درست کنید. این روزها خواص دمنوش های طبیعی در حال تبدیل شدن به دانشی رایج است؛ قیمت آن نیز سر به فلک کشیده‌است. ولی اگر به شما بگویم با یکی از گیاه‌هایی که به آسانی در باغچه‌تان قابل پرورش است، می‌توانید دمنوش درست کنید چه می‌کنید؟ در این مقاله با ما همراه باشید تا از خواص چای ترش, ...ادامه مطلب

گشنیز یکی از ادویه‌های محبوب در آسیا، به ویژه در ایران و هندوستان است. مانند بسیاری ادویه‌های دیگر، گشنیز، به ویژه برگ‌های آن، فواید شگفت‌انگیزی برای سلامتی دارد. گشنیز یکی از گیاهان مهم و پرفایده برای بدن است. در این نوشتار با ما همراه باشید تا خواص گشنیز را بیشتر بشناسید. ۱. آنتی بیوتیک موثر گشنیز در مبارزه با مشکلات گوارشی مانند اسهال که به وسیله باکتری‌های بیماری‌زا به وجود می‌آید، مانند یک آنتی بیوتیک عمل می‌کند. زیرا دارای ماده شیمیایی برنئول است که می‌تواند باکتری ای.کولای را بکشد. گشنیز به دلیل فعالیت آنتی بیوتیکی خود برای رفع مشکلات متعدد از جمله التهاب معده، سرخک، هموروئید، سرگیجه، آنفولانزا، فشار خون بالا، التهاب سینه، استفراغ و ناتوانی جنسی مفید است. گشنیز حاوی ماده آنتی بیوتیک دودسنال نیز هست. تاثیر دودسنال، دو برابر جنتامایسین است. دودسنال، آنتی بیوتیکی برای از بین بردن باکتری سامونلا است. مطلب مرتبط: خواص نعنا: ۱۷ فایده علمی نعنا برای سلامتی ۲. آنتی اکسیدان عالی فعالیت آنتی اکسیدانی گشنیز در بسیاری از تحقیقات، اثبات شده است. زیرا اسید کافئیک و اسید کلروژنیک موجود در آن می‌توانند رادیکال‌های آزاد عامل اکسایش -به ویژه در پوست- را مهار کنند. بنابراین، مصرف روزانه گشنیز می‌تواند در برابر چین و چروک‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد، از پوست‌مان محافظ کند. خواص گشنیز ۳: ضد سرط, ...ادامه مطلب

شیر، نوعی نوشیدنی است که از غده‌های شیری پستانداران گرفته می‌شود. شیر، از شیرمادر گرفته تا شیرهای دیگر مانند شیر گاو، شیر سویا، شیر بز و غیره- تقریبا برای تمامی افراد شناخته شده است، . محبوب‌ترین شیر پستانداران، شیر گاو است. انواع دیگر شیر شامل شیر بز، شیر اسب، شیر شتر، شیر گوسفند و غیره می‌شود. به دلیل وجود داشتن مقدار زیادی خواص شیر برای سلامتی، به یک نوشیدنی محبوب تبدیل شده است. مواد مغذی شیر ارزش تغذیه‌ای هر فنجان شیر (۲۴۴ گرم) چربی کل ۲.۴ گرم ۳٪ چربی اشباع ۱.۵ گرم ۷٪ چربی چند غیر اشباع ۰.۱ گرم موجود نیست چربی تک غیر اشباع ۰.۷ گرم موجود نیست کلسترول ۱۲ میلی گرم ۴٪ سدیم ۱۰۷ میلی‌گرم ۴٪ پتاسیم ۳۶۶ میلی گرم ۱۰٪ کربوهیدرات کل ۱۲ گرم ۴٪ فیبر رژیمی ۰ گرم ۰٪ قند ۱۳ گرم – پروتئین ۸ گرم ۱۶٪ ویتامین‌ها ویتامین A موجود نیست ۲٪ ویتامین D موجود نیست ۰٪ ویتامین B۱۲ موجود نیست ۱۲٪ ویتامین B۶ موجود نیست ۵٪ ویتامین C موجود نیست ۰٪ مواد معدنی کلسیم موجود نیست ۳۰٪ آهن موجود نیست ۰٪ منیزیم موجود نیست ۶٪ مواد موجود در شیر برای رشد و بهبود عملکرد بدن مورد نیازند. شیر، کلسیم دارد و به منبع کلسیم معروف است. به همین دلیل، برای کودکان بسیار اهمیت دارد زیرا به رشد آنها کمک می‌کند. درحال‌حاضر، برندهای تجاری مختلفی از شیر وجود دارد که معمولا همان شیر گاو با بسته‌بندی و طعم‌های مختلف است. شیرهای شکلاتی, ...ادامه مطلب

خواص گوشت اردک برای سلامتی بسیار زیاد است. اردک، گونه‌ای از ماکیان است که گوشت آن در تهیه غذا به کار می‌رود. اردک را معمولا سرخ کرده یا آن را می‌پزند. علاوه بر گوشت اردک، تخم آن نیز مصرف خوراکی دارد . منظور از گوشت اردک، گوشت بدن اردک به ویژه سینه و ران آن است. گوشت ران اردک رنگ تیره‌تری دارد و چربی آن از گوشت سینه بیشتر است. رنگ سینه اردک، تیره‌تر از سینه مرغ است. اردک، یک پرنده آبی است، بنابراین لایه‌ای از چربی در زیر پوست آن قرار دارد تا بدن اردک را گرم کند. گوشت اردک فواید زیادی برای سلامتی داد. همچنین، اردک سرخ شده و کبابی طعمی عالی دارد. مواد مغذی موجود در گوشت اردک برای رشد اهمیت دارند، به همین دلیل فواید گوشت آن را در این‌جا آورده‌ایم. ارزش تغذیه‌ای گوشت اردک مواد مغذی موجود در هر ۱۰۰ گرم گوشت اردک قسمت مصرفی گوشت اردک (خوراکی) ۶۰٪ انرژی ۳۲۶ کیلو کالری پروتئین ۱۶ گرم چربی ۲۸.۶ گرم کربوهیدرات ۰ گرم کلسیم ۱۵ میلی‌گرم فسفر ۱۸۸ میلی گرم آهن ۲ میلی‌گرم ویتامین A ۹۰۰ واحد بین‌المللی ویتامین B۱ ۰.۱ میلی‌گرم خواص گوشت اردک در این‌جا آمده است. ۱. حفظ سلامت جسمی و ذهنی گوشت اردک، دارای مواد مغذی بسیاری از جمله مس است که در حفظ سلامت جسمی و ذهنی فرد نقش دارد. مس، نقش مهمی در رشد طبیعی بدن نیز ایفا می‌کند. به علاوه، در کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب تاثیر دارد. مطلب مرتبط: خواص, ...ادامه مطلب

ممکن است شما بسیاری از خوراکی ها را با هم ترکیب کنید و بخورید اما به شما اطمینان می دهیم ترکیب عسل و خرما چیزی است که فواید حیرت آوری برای سلامتی شما دارد. پس در این نوشتار با ما همراه باشید تا از خواص خرما و عسل برای سلامتی تان باخبر شوید. خرما میوه‌ای منحصر به فرد است که از خاور میانه به سایر نقاط جهان گسترش یافت. خرما یکی از گونه‌های خانواده‌ی نخل است که امروزه، طعم شیرین میوه‌ی آن به طور گسترده در سراسر جهان محبوبیت دارد. این میوه فواید زیادی برای بدن‌مان دارد؛ طعم شیرین خرما کمک‌مان می‌کند قدرت و انرژی از دست رفته‌ی‌مان را بازیابی کنیم. ولی آیا تاکنون شنیده بودید که با ترکیب این میوه‌ی شگفت‌انگیز با یکی دیگر از قدیمی‌ترین خوراکی‌های روی زمین، چه معجون حیرت‌آوری ساخته خواهد شد؟ بله، خرما و عسل، در ترکیب با یکدیگر، ماده‌ی تقویت کننده‌ی فوق‌العاده‌ای تولید می‌کنند که با طعم شیرین و دلپذیرش می‌تواند روزتان را بسازد! ولی قبل از مطالعه‌ی فواید حیرت آور ترکیب خرما و عسل، بهتر است به تفکیک، فواید عسل و فواید خرما را برای سلامتی توضیح دهیم. سپس به فواید شگفت‌انگیز ترکیب خرما و عسل اشاره خواهیم کرد. مطلب مرتبط: ۲۶ فایده ترکیب عسل و دارچین که شگفت انگیز هستند معرفی خرما و عسل خرما یکی از گونه‌های متعلق به خانواده‌ی نخل، و خاستگاه آن کشور عراق است. ولی امروزه، این درخت را می‌توانید تقریبا, ...ادامه مطلب

رایج‌ترین روش‌های استفاده از بادام زمینی در هند، به شکل روغن و میان وعده برشته است. بادام زمینی معمولا به عنوان روغن دانه در هندوستان کاربرد دارد. زیرا از زمین گرفته می‌شود و به همین دلیل نام بادام زمینی گرفته‌ است. بادام زمینی در تمام فصول سال موجود است. اگر بخواهید چیزهای بیشتری درباره خواص بادام زمینی بدانید ادامه این مقاله را حتما مطالعه کنید. بادام زمینی در بسیاری از خانه‌های هند به صورت میان وعده استفاده می‌شود. در واقع، بادام زمینی از خانواده حبوبات است اما چون تمام خواص مغزها مانند بادام، بادام هندی و غیره را دارد، در خانواده مغزها گنجانده می‌شود. خواص بادام زمینی برای سلامتی: برخی خواص مهم بادام زمینی برای سلامتی در این‌جا آمده است. ۱. سرشار از انرژی بادام زمینی دارای ویتامین، مواد معدنی، مواد مغذی و آنتی اکسیدان است، بنابراین منبع خوبی از انرژی است. مطلب مرتبط: خواص بادام : ۴۲ فایده اثبات شده بادام برای سلامتی، پوست و مو خواص بادام زمینی ۲: کلسترول بادام زمینی، کلسترول بد را پایین آورده و کلسترول خوب را بالا می‌برد. بادام زمینی، اسیدهای چرب تک غیر اشباع و به ویژه اسید اولئیک دارد که از بیماری‌های قلبی عروقی جلوگیری می‌کند. ۳. رشد بادام زمینی، سرشار از پروتئین است. اسیدهای آمینه موجود در آن برای رشد بدن مناسب هستند. خواص بادام زمینی ۴: مبارزه با سرطان معده آنتی اکسیدان‌های, ...ادامه مطلب

جلوگیری از اضافه وزن همانقدر راحت است که غذا خوردن برایتان آسان است! حتما برایتان عجیب به نظر می‌رسد؟ اما عجیب نیست؛ همه چیز به هوشمندانه خوردن مربوط می‌شود. بر اساس پژوهشی که در مجله‌ی پزشکی بریتانیا منتشر شده است، هوشمندانه خوردن یعنی خوردن میوه‌ها و سبزیجات سرشار از فلاونوئید مانند سیب، گلابی، و توت‌. اگر از خواص فلاونوئیدها چیزی نمی‌دانید پس در این نوشتار با ما همراه باشید تا ۴ فایده‌ خوراکی های سرشار از فلاونوئید برای سلامتی را برایتان بگوییم. در این مطالعه، پژوهشگران نحوه‌ی مصرف هفت دسته‌ی فرعی فلاونوئیدهای مختلف را که بر وزن ۱۲۴.۰۸۶ مرد و زن در یک دوره‌ی ۲۴ ساله تاثیر می‌گذارند مورد بررسی و مشاهده قرار دادند. تمام شرکت کنندگان بخشی از مطالعه‌ی پیگیری کارشناسان سلامت، مطالعه‌ی سلامت پرستاران، یا مطالعه‌ی سلامت پرستاران ۲ بودند. هر دو سال یک بار، بین سال‌های ۱۹۸۶ و ۲۰۱۱، از مردان و زنان می‌خواستند که درباره‌ی وزن، عادات سبک زندگی، و هر بیماری اخیرا تشخیص داده‌ شده‌ای در آن‌ها از طریق پر کردن پرسشنامه گزارش بدهند. و هر چهار سال یک بار، از آن‌ها می‌خواستند درباره‌ی رژیم غذایی‌شان گزارش بدهند. یافته‌ها مشخص کردند افزایش مصرف هر دسته‌ی فرعی از فلاونوئیدها با افزایش وزن کمتر در ارتباط است. اما بیشترین ارتباط برای آنتوسیانین‌ها، پلمیرهای فلاونوئید، و فلاونول‌ها مشاهده شد. افزایش هر, ...ادامه مطلب

برنج، معمولا به عنوان یکی از سالم‌ترین غذاها در دنیا به شمار می‌آید. ترکیب شدن با سبزیجات و ادویه‌های متنوع، آن را به یک وعده غذایی عالی تبدیل می‌کند. به هرحال، ما به دلیل خواص برنج برای سلامتی، تقریبا هر روز برنج می‌خوریم. چه برنج قهوه‌ای باشد چه سفید، فوایدش برای بدن بی‌شمار است. برای اطلاعات بیشتر، خواص برنج برای سلامتی را در این‌جا آورد‌ه ایم. ۱. انرژی را افزایش می‌دهد برنج، کربوهیدرات بالایی دارد که نقش سوخت را برای بدن بازی کرده و عملکرد مغز را نیز بهبود می‌بخشد. به علاوه، ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیبات ارگانیک موجود در برنج، به افزایش فعالیت متابولیک اعضای بدن کمک کرده و در نتیجه باعث افزایش انرژی می‌شود. ۲. خطر چاقی را کاهش می‌دهد خوردن روزانه برنج برای سلامتی بسیار مفید است زیرا برنج چربی مضر، کلسترول یا سدیم بالا ندارد. برنج، برای افرادی که می‌خواهند وزن کم کنند بسیار مناسب است. با این چربی، کلسترول و سدیم پایین، می‌تواند چاقی و مشکلات مربوط به آن را نیز کاهش دهد. مطلب مرتبط: خواص‌برنج سیاه: ۸ فایده برنج سیاه برای سلامتی که نمی دانستید ۳. به کنترل فشار خون کمک می‌کند برای آن‌هایی که به پرفشاری خون مبتلا هستند، خوردن روزانه برنج بهترین انتخاب است زیرا سطح سدیم برنج، پایین است. سطح بالای سدیم می‌تواند خطر انسداد رگ‌ها و عروق را افزایش داده، استرس را بالا برده و در نتیجه , ...ادامه مطلب

بامیه که اغلب برای تهیه ترشی، به صورت سرخ شده، آب‌پز و جوشانده استفاده می‌شود و گاهی حتی به صورت خام یا به عنوان یکی از مخلفات داخل سالاد مورد مصرف قرار می‌گیرد دارای خواص درمانی زیادی نیز هست. در این نوشتار با ما همراه باشید تا خواص بامیه برای درمان دیابت را بشناسید. به غیر از میوه‌های هرمی شکل بامیه، برگ‌های آن نیز اغلب به صورت پخته یا به عنوان سالاد خورده می‌شوند. فیبر آبکش این گیاه که از ساقه‌ی آن دریافت می‌شود دارای کاربردهای صنعتی است. دانه‌های آن نیز می‌توانند بوداده و پودر شوند و بعد به عنوان یک جایگزین بدون کافئین برای قهوه مورد مصرف قرار بگیرند. روغن بامیه‌ی خوراکی، معطر و بسیار خوش‌طعم از دانه‌های این گیاه تهیه می‌شود. این روغن دارای چربی‌های اشباع‌نشده است که مطمئنا برای سلامتی ما فایده دارند. حتی یک مطالعه که در سال ۲۰۰۹ صورت پذیرفت، نشان می‌دهد که روغن بامیه برای استفاده به عنوان زیست‌سوخت نیز مناسب است. مطلب مرتبط: خواص بامیه: ۳۵ فایده بامیه برای سلامتی، پوست و مو یکی از مهم‌ترین خواص این گیاه همه فن حریف، توانایی طبیعی آن برای کنترل دیابت است. بامیه در این زمینه هر روز مشهورتر از روز قبل می‌شود، حتی برخی از مردم آن را یک ابرخوراکی برای کاهش خطر دیابت می‌نامند. در حال حاضر این حقیقت توسط بسیاری از پژوهش‌ها پشتیبانی می‌شود. یک آزمایش صورت گرفته روی موش‌ها که در ژورنا, ...ادامه مطلب

برای بیشتر زنان باردار بسیار مهم است که آن‌چه در طول دوران بارداری انجام می‌دهند و آنچه در این دوران می‌خورند را پیگیری کنند. چرا که به طور آشکاری نکات احتیاطی زیادی وجود دارد که باید رعایت شوند تا نوزاد آسیبی نبیند. قابل درک است که پس از آن‌که متوجه شدید باردار هستید، ترس و اضطراب را تجربه کنید، و برای تهیه‌ی فهرستی از کارهایی که باید انجام بدهید و کارهایی که نباید انجام بدهید، جست‌وجو در اینترنت را شروع کنید. در این نوشتار قصد داریم در مورد خواص گردو در دوران بارداری صحبت کنیم؛ این‌که آیا خوردن این مغز در این دوران مفید است یا خطرناک! گردو تنها مغز از سرده‌ی راش‌سانان است. از نظر علمی، گردو دانه‌ی یک میوه‌ی هسته‌ای است که همین باعث می‌شود یک مغز بوتانیکال واقعی نباشد. گردو یک میوه‌ی سنگی شکل از درخت گردو است که یک دانه در میان دارد. در طول فرآیند رسیدن، پوسته سخت و شکننده می‌شود. بخشی که به طور معمول مصرف می‌شود، گوشت مغز است که معمولا توسط یک پوسته‌ی سخت در بر گرفته شده‌است. مطلب مرتبط: ۲۰ بهترین خوراکی برای تغذیه دوران بارداری که علم توصیه می‌کند این مغز در بازار به دو صورت عرضه می‌شود با پوست و بدون پوست. محبوب‌ترین گونه‌ی گردوی انگلیسی گردو یا گردوی ایرانی است و گردوی سیاه به لحاظ معروفیت رتبه‌ی دوم را دارد. ارزش تغذیه‌ای گردو در هر ۱۰۰ گرم انرژی ۲۷۳۸ کیلو ژول (۶۵۴ کیلوکالری, ...ادامه مطلب

جعفری یکی از سبزیجاتی است که بسیار نادیده گرفته شده است. اما اجازه دهید بگوییم، اگر خواص جعفری را بدانید، مانند دیگر سبزیجات شروع به ستایش آن می‌کنید. به همین دلیل، این مطلب را نوشتیم. در این‌جا در مورد خواص جعفری و این‌که چگونه زندگی شما را بهتر می‌کند صحبت می‌کنیم. به خواندن ادامه دهید. جعفری چیست؟ جعفری یک گیاه گل‌دار و بومی منطقه مدیترانه است و به عنوان ادویه، گیاه و سبزیجات کاشت می‌شود. جعفری، معمولا رنگ سبز روشن دارد و در آب و هوای معتدل به صورت دوساله و در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری به صورت یک ساله است. آیا جعفری برای شما خوب است؟ این تمام مسئله است. ویتامین K موجود در جعفری، آن چیزی است که شما را تحت تاثیر قرار می‌دهد. جعفری، ۵۷۴٪ درصد ارزش مجاز روزانه این ماده مغذی را دارد و ویتامین C موجود در آن بیش از سه برابر پرتقال است. جعفری سرشار از مواد مغذی ضروری دیگر مانند ویتامین A، آهن، مس و فولات نیز هست. آهن موجود در جعفری، دو برابر اسفناج است. این مقایسه‌ها به شما نشان می‌دهد که جعفری چه خوراکی شگفت‌انگیزی است. بله، جعفری حاوی ترکیب منحصربه فردی از روغن‌های فرار و ترکیبات دیگر است که زندگی شما را آسان‌تر می‌کند. مانند اوژنول که برای جلوگیری از بیماری‌های لثه، مانند یک بی‌حس‌کننده و ضد عفونی‌کننده عمل می‌کند. خواص بسیار دیگری نیز وجود دارد که آنها را در این مطلب پوشش داده‌ا, ...ادامه مطلب

امروزه خوردن مکمل‌ها به یک کار نسبتا رایجی تبدیل شده است. با رشد سطح آگاهی و افزایش ساعات کاری، نسل امروز چاره‌ای جز این ندارد که برای حفظ سلامتی در حد مطلوب از مکمل‌های گیاهی و غذایی استفاده کند. در این نوشتار هم با ما همراه باشید تا با خواص آرژنین برای پوست، مو،‌ و سلامتی آشنا شوید. آرژنین یا ال آرژنین چیست؟ آرژنین، که با نام L-آرژنین هم شناخته می‌شود، یک آمینو اسید غیر ضروری است. یعنی مقدار قابل توجهی از آرژینین در بدن انسان تولید می‌شود، و نیازی نیست آن را فقط از طریق رژیم غذایی تامین کرد. پس چرا مکمل L-آرژینین وجود دارد؟ درحالی که یک اسید آمینه‌ی غیر ضروری است، زمان‌ها و موقعیت‌هایی وجود دارد که بدن قادر نیست مقدار آرژینین کافی را تولید کند، مثلا وقتی که بیمار هستید. همچنین مقدار تولید شده تا حدود بسیار زیادی به سن، جنس، سبک زندگی، عادات مصرف دخانیات و نوشیدنی‌ها، سطح التهاب، شرایط بدن و قلب، رژیم غذایی، و همچنین ژنتیک بستگی دارد. بچه‌های کوچک و نوزادان قادر نیستند به اندازه‌ی کافی این اسید را تولید کنند و تولید آن نیز با افزایش سن کاهش پیدا می‌کند. به همین خاطر است که اغلب مکمل آرژینین به افراد بزرگسال پیشنهاد می‌شود. آرژنین در حفظ سلامت کبد و تقویت سیستم ایمنی از درجه‌ی اهمیت بالایی برخوردار است. همچنین تولید کلاژن را در بدن تقویت می‌کند که فرایند التیام زخم‌ها را تسریع می‌, ...ادامه مطلب