مجله کسب و کار بازدهی
درباره سایت
آخرین مطالب
- ۸ مهمترین فواید نوشیدن شیر قبل از خواب شب برای سلامتی
- به خواب رفتن در کمتر از ۱ دقیقه با یک فن بی نظیر
- ۱۰ روش موثر و سریع برای تقویت مثبت نگری در زندگی و کار
- ۱۰ ایده کسب و کار اینترنتی برای دانش آموزان و دانشجویان
- ۹ دستور تهیه پیش غذا با انار مخصوص روزهای تعطیل عید نوروز
- ۷ بهترین ادویه و گیاه دارویی برای سلامت و تقویت مغز
- مضرات گلابی: ۱۰ عارضه جانبی مصرف زیاد گلابی
- تعبیر خواب اسکلت: ۳۲ تعبیر دیدن اسکلت و استخوان در خواب
- تعبیر خواب بوقلمون: ۷ تعبیر دیدن بوقلمون در خواب
- ۳ پیشنهاد غذا برای شام سریع و خوشمزه که واقعا محشر است
امکانات وب
سرآشپز کریگ کوکتسو یک دستور پخت و طرز تهیه استیک دنده با سس فلفل تند و شیرین بلد است که فوقالعاده خوشمزه و باورنکردنی است. سس گیاهان معطر و چیلی خوشمزه هم چاشنی تند و لذیذی برای این غذا است. اگر به این غذا علاقمند هستید در ادامه با ما همراه شوید.
مواد لازم برای تهیه استیک دنده با سس فلفل تند و شیرین
– یک چهارم فنجان روغن کانولا
– ۶ حبه سیر پوست کنده
– ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
– یک قاشق غذاخوری و نیم جعفری ریز شده
– ۱ قاشق غذاخوری آویشن کوهی ریز شده
– ۱ قاشق چایخوری سس ماهی
– ۴ عدد فلفل قرمز تند یا فلفل کالابرین، بدون هسته
– ۴ عدد فلفل قرمز شیرین، بدون هسته
– نمک دریایی دودی و نمک جلبک دریایی، یا نمک کوشر به مقدار لازم
– فلفل سیاه تازه آسیاب شده به مقدار لازم
– ۲۲۵ پوند چربی ماندهی گاو، پاک شده
– ۱ عدد استیک دندهی مانده (۶۸۰ گرم)
مطلب مرتبط: طرز تهیه فلافل :این بهترین دستور پخت فلافل در تمام دنیاست
طرز تهیه استیک دنده با سس فلفل تند و شیرین
۱. در ماهیتابهای روی حرارت ملایم، سیر را با روغن کانولا به مدت ۴-۶ دقیقه تفت دهید. سیر را از روغن بگیرید و در غذاساز له کنید تا نرم و یکدست شود. روغن زیتون، جعفری، آویشن کوهی، سس ماهی، فلفل سیاه، نمک، و فلفلهایقرمز را به آن اضافه کرده و آنقدر هم بزنید تا یک سس غلیظ به دست آید.
۲. یک گریل زغالی یا گازی را روشن کنید و بگذارید داغ شود؛ زغالها را یک گوشه جمع کنید یا شعلهی گریل گازی را در یک سمت خاموش کنید. چربی گاو را ۲-۳ دقیقه گریل کنید، تا کمی زغالی شود؛ آن را در یک ظرف مخصوص فر بگذارید و روی گریل قرار دهی و تا زمانی که چربی ذوب می شود آن را بپزید، یعنی حدود ۲۰-۳۰ دقیقه.
۳. استیک را با نمک و فلفل مزه دار کنید؛ سپس آن را گریل کنید و هر ازگاهی برگردانید تا قهوهای شود، یعنی حدود ۶-۸ دقیقه. با استفاده از یک قلممو استیک را با چربی گاو چرب کنید؛بعد گریل کردن آن را ادامه دهید و هر از گاهی آن را چرخانده و کمی چربی گاو به آن بزنید، تا وقتی که زغالی شود و به پخت مطلوب برسد، حدودا ۶-۸ دقیقه برای پخت متوسط یا تا وقتی که دماسنج فوری ۱۲۵ درجه را نشان دهد. بگذارید استیک ۵ دقیقه بماند ؛سپس آن را با سس سرو کنید.
برای اطلاع از دستور غذاهای مختلف و طرز تهیه انواع غذا، شیرینی و دسر و … اینجا کلیک کنید.
ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده – اسما حسنی
منبع: saveur
طرز تهیه استیک دنده با سس فلفل تند و شیرین
(مشاهده ۳ نفر, فقط امروز)
هرگونه نشر ، بازتولید یا بازنشر تمام یا بخشی از محتوای سایت بازده بدون کسب مجوز، غیرقانونی است و تحت پیگرد قانونی قرار خواهد گرفت.
برچسب:
نویسنده: عباس